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Artigo de periodico
Can photobiomodulation restore anosmia and ageusia induced by COVID-19?: a pilot clinical study (2023)
Panhóca, Vitor Hugo ; Ferreira, Laís Tatiane ; Souza, Viviane Brocca de ; Ferreira, Simone Aparecida; Simão, Gabriely; Aquino Junior, Antonio Eduardo de ; Bagnato, Vanderlei Salvador ; Hanna, Reem
Source: Journal of Biophotonics. Unidade: IFSC
Subjects: TERAPIA FOTODINÂMICA, COVID-19, PESQUISA CIENTÍFICA, BIOFOTÔNICA, CORONAVIRUS, PERCEPÇÃO OLFATIVA, PERCEPÇÃO DO PALADAR
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ABNT
PANHÓCA, Vitor Hugo et al. Can photobiomodulation restore anosmia and ageusia induced by COVID-19?: a pilot clinical study. Journal of Biophotonics, v. 16, n. 6, p. e202300003-1-e202300003-13, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1002/jbio.202300003. Acesso em: 13 maio 2024.
APA
Panhóca, V. H., Ferreira, L. T., Souza, V. B. de, Ferreira, S. A., Simão, G., Aquino Junior, A. E. de, et al. (2023). Can photobiomodulation restore anosmia and ageusia induced by COVID-19?: a pilot clinical study. Journal of Biophotonics, 16( 6), e202300003-1-e202300003-13. doi:10.1002/jbio.202300003
NLM
Panhóca VH, Ferreira LT, Souza VB de, Ferreira SA, Simão G, Aquino Junior AE de, Bagnato VS, Hanna R. Can photobiomodulation restore anosmia and ageusia induced by COVID-19?: a pilot clinical study [Internet]. Journal of Biophotonics. 2023 ; 16( 6): e202300003-1-e202300003-13.[citado 2024 maio 13 ] Available from: https://doi.org/10.1002/jbio.202300003
Vancouver
Panhóca VH, Ferreira LT, Souza VB de, Ferreira SA, Simão G, Aquino Junior AE de, Bagnato VS, Hanna R. Can photobiomodulation restore anosmia and ageusia induced by COVID-19?: a pilot clinical study [Internet]. Journal of Biophotonics. 2023 ; 16( 6): e202300003-1-e202300003-13.[citado 2024 maio 13 ] Available from: https://doi.org/10.1002/jbio.202300003
Parte de monografia/livro
Consumer opinion about smoked bacon using Twitter and textual analysis: The challenge continues (2022)
Saldaña, Erick; Valentin, Dominique; Behrens, Jorge ; Selani, Miriam M; Patinho, Iliani ; Contreras-Castillo, Carmen Josefina
Source: Sensory Analysis for the Development of Meat Products: Methodological Aspects and Practical Applications. Unidade: ESALQ
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, BACON, CONSUMIDOR, DEFUMAÇÃO, MÍDIAS SOCIAIS, PERCEPÇÃO DO PALADAR, PESQUISA DE OPINIÃO
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ABNT
SALDAÑA, Erick et al. Consumer opinion about smoked bacon using Twitter and textual analysis: The challenge continues. Sensory Analysis for the Development of Meat Products: Methodological Aspects and Practical Applications. Tradução . Amsterdam: Elsevier, 2022. . Disponível em: https://doi.org/10.1016/B978-0-12-822832-6.00013-8. Acesso em: 13 maio 2024.
APA
Saldaña, E., Valentin, D., Behrens, J., Selani, M. M., Patinho, I., & Contreras-Castillo, C. J. (2022). Consumer opinion about smoked bacon using Twitter and textual analysis: The challenge continues. In Sensory Analysis for the Development of Meat Products: Methodological Aspects and Practical Applications. Amsterdam: Elsevier. doi:10.1016/B978-0-12-822832-6.00013-8
NLM
Saldaña E, Valentin D, Behrens J, Selani MM, Patinho I, Contreras-Castillo CJ. Consumer opinion about smoked bacon using Twitter and textual analysis: The challenge continues [Internet]. In: Sensory Analysis for the Development of Meat Products: Methodological Aspects and Practical Applications. Amsterdam: Elsevier; 2022. [citado 2024 maio 13 ] Available from: https://doi.org/10.1016/B978-0-12-822832-6.00013-8
Vancouver
Saldaña E, Valentin D, Behrens J, Selani MM, Patinho I, Contreras-Castillo CJ. Consumer opinion about smoked bacon using Twitter and textual analysis: The challenge continues [Internet]. In: Sensory Analysis for the Development of Meat Products: Methodological Aspects and Practical Applications. Amsterdam: Elsevier; 2022. [citado 2024 maio 13 ] Available from: https://doi.org/10.1016/B978-0-12-822832-6.00013-8
Artigo de periodico
Umami ingredient from shiitake (Lentinula edodes) by-products as a flavor enhancer in low-salt beef burgers: effects on physicochemical and technological properties (2022)
França, Fabiana; Harada-Padermo, Samara dos Santos ; Frasceto, Rafaela Alves; Saldaña, Erick; Lorenzo, José Manuel; Vieira, Thais Maria Ferreira de Souza ; Selani, Miriam Mabel
Source: LWT. Unidade: ESALQ
Subjects: HAMBÚRGUER, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, COGUMELOS COMESTÍVEIS, SUBPRODUTOS COMO ALIMENTO, PERCEPÇÃO DO PALADAR, SAL (CONDIMENTO)
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ABNT
FRANÇA, Fabiana et al. Umami ingredient from shiitake (Lentinula edodes) by-products as a flavor enhancer in low-salt beef burgers: effects on physicochemical and technological properties. LWT, v. 154, p. 1-10, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.112724. Acesso em: 13 maio 2024.
APA
França, F., Harada-Padermo, S. dos S., Frasceto, R. A., Saldaña, E., Lorenzo, J. M., Vieira, T. M. F. de S., & Selani, M. M. (2022). Umami ingredient from shiitake (Lentinula edodes) by-products as a flavor enhancer in low-salt beef burgers: effects on physicochemical and technological properties. LWT, 154, 1-10. doi:10.1016/j.lwt.2021.112724
NLM
França F, Harada-Padermo S dos S, Frasceto RA, Saldaña E, Lorenzo JM, Vieira TMF de S, Selani MM. Umami ingredient from shiitake (Lentinula edodes) by-products as a flavor enhancer in low-salt beef burgers: effects on physicochemical and technological properties [Internet]. LWT. 2022 ; 154 1-10.[citado 2024 maio 13 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.112724
Vancouver
França F, Harada-Padermo S dos S, Frasceto RA, Saldaña E, Lorenzo JM, Vieira TMF de S, Selani MM. Umami ingredient from shiitake (Lentinula edodes) by-products as a flavor enhancer in low-salt beef burgers: effects on physicochemical and technological properties [Internet]. LWT. 2022 ; 154 1-10.[citado 2024 maio 13 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.112724
Parte de monografia/livro
Using rate-all-that-apply (RATA) methodology to include the consumer insights in the development of healthier beef burgers (2022)
Rios-Mera, Juan D; Saldaña, Erick; Contreras-Castillo, Carmen Josefina
Source: Sensory Analysis for the Development of Meat Products: Methodological Aspects and Practical Applications. Unidade: ESALQ
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, BOVINOS DE CORTE, COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR, HAMBÚRGUER, PERCEPÇÃO DO PALADAR, SÓDIO
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ABNT
RIOS-MERA, Juan D e SALDAÑA, Erick e CONTRERAS-CASTILLO, Carmen Josefina. Using rate-all-that-apply (RATA) methodology to include the consumer insights in the development of healthier beef burgers. Sensory Analysis for the Development of Meat Products: Methodological Aspects and Practical Applications. Tradução . Amsterdam: Elsevier, 2022. . Disponível em: https://doi.org/10.1016/B978-0-12-822832-6.00009-6. Acesso em: 13 maio 2024.
APA
Rios-Mera, J. D., Saldaña, E., & Contreras-Castillo, C. J. (2022). Using rate-all-that-apply (RATA) methodology to include the consumer insights in the development of healthier beef burgers. In Sensory Analysis for the Development of Meat Products: Methodological Aspects and Practical Applications. Amsterdam: Elsevier. doi:10.1016/B978-0-12-822832-6.00009-6
NLM
Rios-Mera JD, Saldaña E, Contreras-Castillo CJ. Using rate-all-that-apply (RATA) methodology to include the consumer insights in the development of healthier beef burgers [Internet]. In: Sensory Analysis for the Development of Meat Products: Methodological Aspects and Practical Applications. Amsterdam: Elsevier; 2022. [citado 2024 maio 13 ] Available from: https://doi.org/10.1016/B978-0-12-822832-6.00009-6
Vancouver
Rios-Mera JD, Saldaña E, Contreras-Castillo CJ. Using rate-all-that-apply (RATA) methodology to include the consumer insights in the development of healthier beef burgers [Internet]. In: Sensory Analysis for the Development of Meat Products: Methodological Aspects and Practical Applications. Amsterdam: Elsevier; 2022. [citado 2024 maio 13 ] Available from: https://doi.org/10.1016/B978-0-12-822832-6.00009-6
Artigo de periodico
Consumer’s perception and expected liking of labels of burgers with sodium reduction and addition of mushroom flavor enhancer (2022)
Selani, Miriam Mabel; Ramos, Paulo Henrique Bertucci ; Patinho, Iliani ; França, Fabiana; Harada-Padermo, Samara dos Santos ; Contreras-Castillo, Carmen Josefina ; Saldaña, Erick
Source: Meat Science. Unidades: ESALQ, FEA
Subjects: ANÁLISE DE CONGLOMERADOS, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, COGUMELOS COMESTÍVEIS, COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR, HAMBÚRGUER, PERCEPÇÃO DO PALADAR, ROTULAGEM DE ALIMENTOS, SÓDIO
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ABNT
SELANI, Miriam Mabel et al. Consumer’s perception and expected liking of labels of burgers with sodium reduction and addition of mushroom flavor enhancer. Meat Science, v. 185, p. 1-10, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2021.108720. Acesso em: 13 maio 2024.
APA
Selani, M. M., Ramos, P. H. B., Patinho, I., França, F., Harada-Padermo, S. dos S., Contreras-Castillo, C. J., & Saldaña, E. (2022). Consumer’s perception and expected liking of labels of burgers with sodium reduction and addition of mushroom flavor enhancer. Meat Science, 185, 1-10. doi:10.1016/j.meatsci.2021.108720
NLM
Selani MM, Ramos PHB, Patinho I, França F, Harada-Padermo S dos S, Contreras-Castillo CJ, Saldaña E. Consumer’s perception and expected liking of labels of burgers with sodium reduction and addition of mushroom flavor enhancer [Internet]. Meat Science. 2022 ; 185 1-10.[citado 2024 maio 13 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2021.108720
Vancouver
Selani MM, Ramos PHB, Patinho I, França F, Harada-Padermo S dos S, Contreras-Castillo CJ, Saldaña E. Consumer’s perception and expected liking of labels of burgers with sodium reduction and addition of mushroom flavor enhancer [Internet]. Meat Science. 2022 ; 185 1-10.[citado 2024 maio 13 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2021.108720
Parte de monografia/livro
Free sorting task method to optimize the development of smoked bacon: A case study (2022)
Merlo, Thais Cardoso; Saldaña, Erick; Patinho, Iliani ; Selani, Miriam M; Contreras-Castillo, Carmen Josefina
Source: Sensory Analysis for the Development of Meat Products: Methodological Aspects and Practical Applications. Unidade: ESALQ
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, BACON, CONSUMIDOR, DEFUMAÇÃO, PERCEPÇÃO DO PALADAR
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ABNT
MERLO, Thais Cardoso et al. Free sorting task method to optimize the development of smoked bacon: A case study. Sensory Analysis for the Development of Meat Products: Methodological Aspects and Practical Applications. Tradução . Amsterdam: Elsevier, 2022. . Disponível em: https://doi.org/10.1016/B978-0-12-822832-6.00010-2. Acesso em: 13 maio 2024.
APA
Merlo, T. C., Saldaña, E., Patinho, I., Selani, M. M., & Contreras-Castillo, C. J. (2022). Free sorting task method to optimize the development of smoked bacon: A case study. In Sensory Analysis for the Development of Meat Products: Methodological Aspects and Practical Applications. Amsterdam: Elsevier. doi:10.1016/B978-0-12-822832-6.00010-2
NLM
Merlo TC, Saldaña E, Patinho I, Selani MM, Contreras-Castillo CJ. Free sorting task method to optimize the development of smoked bacon: A case study [Internet]. In: Sensory Analysis for the Development of Meat Products: Methodological Aspects and Practical Applications. Amsterdam: Elsevier; 2022. [citado 2024 maio 13 ] Available from: https://doi.org/10.1016/B978-0-12-822832-6.00010-2
Vancouver
Merlo TC, Saldaña E, Patinho I, Selani MM, Contreras-Castillo CJ. Free sorting task method to optimize the development of smoked bacon: A case study [Internet]. In: Sensory Analysis for the Development of Meat Products: Methodological Aspects and Practical Applications. Amsterdam: Elsevier; 2022. [citado 2024 maio 13 ] Available from: https://doi.org/10.1016/B978-0-12-822832-6.00010-2
Artigo de periodico
Umami Ingredient, a newly developed flavor enhancer from shiitake byproducts, in low-sodium products: a study case of application in corn extruded snacks (2021)
Harada-Padermo, Samara dos Santos ; Dias-Faceto, Liara Silva; Selani, Miriam Mabel; Conti-Silva, Ana Carolina; Vieira, Thais Maria Ferreira de Souza
Source: LWT - Food Science and Technology. Unidade: ESALQ
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, COGUMELOS COMESTÍVEIS, EXTRUSÃO, MILHO, PERCEPÇÃO DO PALADAR, SÓDIO, SUBPRODUTOS COMO ALIMENTO
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ABNT
HARADA-PADERMO, Samara dos Santos et al. Umami Ingredient, a newly developed flavor enhancer from shiitake byproducts, in low-sodium products: a study case of application in corn extruded snacks. LWT - Food Science and Technology, v. 138, p. 1-7, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.110806. Acesso em: 13 maio 2024.
APA
Harada-Padermo, S. dos S., Dias-Faceto, L. S., Selani, M. M., Conti-Silva, A. C., & Vieira, T. M. F. de S. (2021). Umami Ingredient, a newly developed flavor enhancer from shiitake byproducts, in low-sodium products: a study case of application in corn extruded snacks. LWT - Food Science and Technology, 138, 1-7. doi:10.1016/j.lwt.2020.110806
NLM
Harada-Padermo S dos S, Dias-Faceto LS, Selani MM, Conti-Silva AC, Vieira TMF de S. Umami Ingredient, a newly developed flavor enhancer from shiitake byproducts, in low-sodium products: a study case of application in corn extruded snacks [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2021 ; 138 1-7.[citado 2024 maio 13 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.110806
Vancouver
Harada-Padermo S dos S, Dias-Faceto LS, Selani MM, Conti-Silva AC, Vieira TMF de S. Umami Ingredient, a newly developed flavor enhancer from shiitake byproducts, in low-sodium products: a study case of application in corn extruded snacks [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2021 ; 138 1-7.[citado 2024 maio 13 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.110806
Artigo de periodico
Are foods naturally rich in glutamic acid an alternative to sodium reduction? (2020)
Santos, Fernanda Ferreira dos ; Dantas, Natalie Marinho ; Simoni, Natália Koren ; Pontes, Laura Stonoga; Pinto e Silva, Maria Elisabeth Machado
Source: Food Science and Technology. Unidades: FSP, FO
Subjects: ÁCIDO GLUTÂMICO, SÓDIO, COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS, PERCEPÇÃO DO PALADAR, SAÚDE PÚBLICA
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ABNT
SANTOS, Fernanda Ferreira dos et al. Are foods naturally rich in glutamic acid an alternative to sodium reduction?. Food Science and Technology, v. 40, p. 190-196, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/fst.08819. Acesso em: 13 maio 2024.
APA
Santos, F. F. dos, Dantas, N. M., Simoni, N. K., Pontes, L. S., & Pinto e Silva, M. E. M. (2020). Are foods naturally rich in glutamic acid an alternative to sodium reduction? Food Science and Technology, 40, 190-196. doi:10.1590/fst.08819
NLM
Santos FF dos, Dantas NM, Simoni NK, Pontes LS, Pinto e Silva MEM. Are foods naturally rich in glutamic acid an alternative to sodium reduction? [Internet]. Food Science and Technology. 2020 ;40 190-196.[citado 2024 maio 13 ] Available from: https://doi.org/10.1590/fst.08819
Vancouver
Santos FF dos, Dantas NM, Simoni NK, Pontes LS, Pinto e Silva MEM. Are foods naturally rich in glutamic acid an alternative to sodium reduction? [Internet]. Food Science and Technology. 2020 ;40 190-196.[citado 2024 maio 13 ] Available from: https://doi.org/10.1590/fst.08819
Artigo de periodico
Umami ingredient: flavor enhancer from shiitake (Lentinula edodes) byproducts (2020)
Padermo, Samara dos Santos Harada ; Faceto, Liara Silva Dias; Selani, Miriam Mabel ; Alvim, Izabela Dutra; Floh, Eny Iochevet Segal ; Macedo, Amanda Ferreira; Bogusz Junior, Stanislau ; Dias, Carlos Tadeu dos Santos ; Silva, Ana Carolina Conti e ; Vieira, Thais Maria Ferreira de Souza
Source: Food Research International. Unidades: IQSC, ESALQ, IB
Subjects: AMINOÁCIDOS, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, COGUMELOS COMESTÍVEIS, DESIDRATAÇÃO DE ALIMENTOS, NUCLEOTÍDEOS, PERCEPÇÃO DO PALADAR, RESÍDUOS INDUSTRIAIS
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ABNT
PADERMO, Samara dos Santos Harada et al. Umami ingredient: flavor enhancer from shiitake (Lentinula edodes) byproducts. Food Research International, v. 137, p. 1-8, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109540. Acesso em: 13 maio 2024.
APA
Padermo, S. dos S. H., Faceto, L. S. D., Selani, M. M., Alvim, I. D., Floh, E. I. S., Macedo, A. F., et al. (2020). Umami ingredient: flavor enhancer from shiitake (Lentinula edodes) byproducts. Food Research International, 137, 1-8. doi:10.1016/j.foodres.2020.109540
NLM
Padermo S dos SH, Faceto LSD, Selani MM, Alvim ID, Floh EIS, Macedo AF, Bogusz Junior S, Dias CT dos S, Silva ACC e, Vieira TMF de S. Umami ingredient: flavor enhancer from shiitake (Lentinula edodes) byproducts [Internet]. Food Research International. 2020 ; 137 1-8.[citado 2024 maio 13 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109540
Vancouver
Padermo S dos SH, Faceto LSD, Selani MM, Alvim ID, Floh EIS, Macedo AF, Bogusz Junior S, Dias CT dos S, Silva ACC e, Vieira TMF de S. Umami ingredient: flavor enhancer from shiitake (Lentinula edodes) byproducts [Internet]. Food Research International. 2020 ; 137 1-8.[citado 2024 maio 13 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109540
Artigo de periodico
Evaluation of oral mechanical and gustatory sensitivities and salivary cotinine levels in adult smokers (2020)
Rosa, Mariana Belardinelli; Fernandes, Mariana dos Santos; Bonjardim, Leonardo Rigoldi ; Gavião, Maria Beatriz Duarte; Calixto, Leandro Augusto; Castelo, Paula Midori
Source: Acta Odontologica Scandinavica. Unidade: FOB
Subjects: FUMO, PERCEPÇÃO TÁTIL, PERCEPÇÃO DO PALADAR, COMPOSTOS HETEROCÍCLICOS
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ABNT
ROSA, Mariana Belardinelli et al. Evaluation of oral mechanical and gustatory sensitivities and salivary cotinine levels in adult smokers. Acta Odontologica Scandinavica, v. 78, n. 4, p. 256-264, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1080/00016357.2019.1694978. Acesso em: 13 maio 2024.
APA
Rosa, M. B., Fernandes, M. dos S., Bonjardim, L. R., Gavião, M. B. D., Calixto, L. A., & Castelo, P. M. (2020). Evaluation of oral mechanical and gustatory sensitivities and salivary cotinine levels in adult smokers. Acta Odontologica Scandinavica, 78( 4), 256-264. doi:10.1080/00016357.2019.1694978
NLM
Rosa MB, Fernandes M dos S, Bonjardim LR, Gavião MBD, Calixto LA, Castelo PM. Evaluation of oral mechanical and gustatory sensitivities and salivary cotinine levels in adult smokers [Internet]. Acta Odontologica Scandinavica. 2020 ; 78( 4): 256-264.[citado 2024 maio 13 ] Available from: https://doi.org/10.1080/00016357.2019.1694978
Vancouver
Rosa MB, Fernandes M dos S, Bonjardim LR, Gavião MBD, Calixto LA, Castelo PM. Evaluation of oral mechanical and gustatory sensitivities and salivary cotinine levels in adult smokers [Internet]. Acta Odontologica Scandinavica. 2020 ; 78( 4): 256-264.[citado 2024 maio 13 ] Available from: https://doi.org/10.1080/00016357.2019.1694978
Artigo de periodico
Sweetness taste preference levels and their relationship to the nutritional and dental caries patterns among brazilian preschool children (2019)
Porcelli, Ilma Carla de Souza ; Corsi, Nathalia Maciel ; Barata, Terezinha de Jesus Esteves ; Fracasso, Marina de Lourdes Calvo ; Poli-Frederico, Regina Célia ; Seixas, Gabriela Fleury ; Andrade, Flaviana Bombarda de ; Maciel, Sandra Mara
Source: Pesquisa Brasileira em Odontopediatria e Clinica Integrada. Unidade: FOB
Subjects: SAÚDE BUCAL, CÁRIE DENTÁRIA, ESTADO NUTRICIONAL, PERCEPÇÃO DO PALADAR, CRIANÇAS EM IDADE PRÉ-ESCOLAR, BRASIL
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
PORCELLI, Ilma Carla de Souza et al. Sweetness taste preference levels and their relationship to the nutritional and dental caries patterns among brazilian preschool children. Pesquisa Brasileira em Odontopediatria e Clinica Integrada, v. 19, 2019Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.4034/PBOCI.2019.191.20. Acesso em: 13 maio 2024.
APA
Porcelli, I. C. de S., Corsi, N. M., Barata, T. de J. E., Fracasso, M. de L. C., Poli-Frederico, R. C., Seixas, G. F., et al. (2019). Sweetness taste preference levels and their relationship to the nutritional and dental caries patterns among brazilian preschool children. Pesquisa Brasileira em Odontopediatria e Clinica Integrada, 19. doi:10.4034/PBOCI.2019.191.20
NLM
Porcelli IC de S, Corsi NM, Barata T de JE, Fracasso M de LC, Poli-Frederico RC, Seixas GF, Andrade FB de, Maciel SM. Sweetness taste preference levels and their relationship to the nutritional and dental caries patterns among brazilian preschool children [Internet]. Pesquisa Brasileira em Odontopediatria e Clinica Integrada. 2019 ; 19[citado 2024 maio 13 ] Available from: https://doi.org/10.4034/PBOCI.2019.191.20
Vancouver
Porcelli IC de S, Corsi NM, Barata T de JE, Fracasso M de LC, Poli-Frederico RC, Seixas GF, Andrade FB de, Maciel SM. Sweetness taste preference levels and their relationship to the nutritional and dental caries patterns among brazilian preschool children [Internet]. Pesquisa Brasileira em Odontopediatria e Clinica Integrada. 2019 ; 19[citado 2024 maio 13 ] Available from: https://doi.org/10.4034/PBOCI.2019.191.20
Artigo de periodico
Understanding consumer's perception and acceptance of bologna sausages with reduced sodium content and/or omega‐3 addition through conjoint analysis and focus group (2019)
Pires, Manoela Alves ; Noronha, Regina Lúcia Firmento de ; Trindade, Marco Antonio
Source: Journal of Sensory Studies. Unidade: FZEA
Subjects: CARNES E DERIVADOS, MORTADELA, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, PERCEPÇÃO DO PALADAR, ÁCIDOS GRAXOS OMEGA 3, COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR
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ABNT
PIRES, Manoela Alves e NORONHA, Regina Lúcia Firmento de e TRINDADE, Marco Antonio. Understanding consumer's perception and acceptance of bologna sausages with reduced sodium content and/or omega‐3 addition through conjoint analysis and focus group. Journal of Sensory Studies, v. 34, n. 3, p. 1-10, 2019Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/joss.12495. Acesso em: 13 maio 2024.
APA
Pires, M. A., Noronha, R. L. F. de, & Trindade, M. A. (2019). Understanding consumer's perception and acceptance of bologna sausages with reduced sodium content and/or omega‐3 addition through conjoint analysis and focus group. Journal of Sensory Studies, 34( 3), 1-10. doi:10.1111/joss.12495
NLM
Pires MA, Noronha RLF de, Trindade MA. Understanding consumer's perception and acceptance of bologna sausages with reduced sodium content and/or omega‐3 addition through conjoint analysis and focus group [Internet]. Journal of Sensory Studies. 2019 ; 34( 3): 1-10.[citado 2024 maio 13 ] Available from: https://doi.org/10.1111/joss.12495
Vancouver
Pires MA, Noronha RLF de, Trindade MA. Understanding consumer's perception and acceptance of bologna sausages with reduced sodium content and/or omega‐3 addition through conjoint analysis and focus group [Internet]. Journal of Sensory Studies. 2019 ; 34( 3): 1-10.[citado 2024 maio 13 ] Available from: https://doi.org/10.1111/joss.12495
Artigo de periodico
Influences of weight, age, gender, genetics, diseases, and ethnicity on bitterness perception: a narrative review of current methodological (2018)
Shizukuda, Satye; Marchini, Julio Sergio ; Adell, Adriana; Santos, Marcelo Alexandre; Brandao, Camila Fernanda Cunha ; Lima, Cristiane Maria Martires ; Cunha, Selma Freire de Carvalho da ; Itikawa, Emerson Nobuyuki; Silvah, José Henrique da
Source: Nutrire. Unidades: FMRP, BIOENGENHARIA
Subjects: OBESIDADE, GENÉTICA, PERCEPÇÃO DO PALADAR
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ABNT
SHIZUKUDA, Satye et al. Influences of weight, age, gender, genetics, diseases, and ethnicity on bitterness perception: a narrative review of current methodological. Nutrire, v. 43, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1186/s41110-018-0069-y. Acesso em: 13 maio 2024.
APA
Shizukuda, S., Marchini, J. S., Adell, A., Santos, M. A., Brandao, C. F. C., Lima, C. M. M., et al. (2018). Influences of weight, age, gender, genetics, diseases, and ethnicity on bitterness perception: a narrative review of current methodological. Nutrire, 43. doi:10.1186/s41110-018-0069-y
NLM
Shizukuda S, Marchini JS, Adell A, Santos MA, Brandao CFC, Lima CMM, Cunha SF de C da, Itikawa EN, Silvah JH da. Influences of weight, age, gender, genetics, diseases, and ethnicity on bitterness perception: a narrative review of current methodological [Internet]. Nutrire. 2018 ; 43[citado 2024 maio 13 ] Available from: https://doi.org/10.1186/s41110-018-0069-y
Vancouver
Shizukuda S, Marchini JS, Adell A, Santos MA, Brandao CFC, Lima CMM, Cunha SF de C da, Itikawa EN, Silvah JH da. Influences of weight, age, gender, genetics, diseases, and ethnicity on bitterness perception: a narrative review of current methodological [Internet]. Nutrire. 2018 ; 43[citado 2024 maio 13 ] Available from: https://doi.org/10.1186/s41110-018-0069-y
Dissertação (Mestrado)
O efeito das emoções na percepção de sabores e escolha dos alimentos (2018)
Simoni, Natália Koren; Pinto e Silva, Maria Elisabeth Machado (Orientador)
Unidade: FSP
Subjects: PALADAR, EMOÇÕES, CONSUMO DE ALIMENTOS, COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR, PREFERÊNCIAS ALIMENTARES, PERCEPÇÃO DO PALADAR
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ABNT
SIMONI, Natália Koren. O efeito das emoções na percepção de sabores e escolha dos alimentos. 2018. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2018. Disponível em: https://doi.org/10.11606/D.6.2018.tde-02102018-132954. Acesso em: 13 maio 2024.
APA
Simoni, N. K. (2018). O efeito das emoções na percepção de sabores e escolha dos alimentos (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://doi.org/10.11606/D.6.2018.tde-02102018-132954
NLM
Simoni NK. O efeito das emoções na percepção de sabores e escolha dos alimentos [Internet]. 2018 ;[citado 2024 maio 13 ] Available from: https://doi.org/10.11606/D.6.2018.tde-02102018-132954
Vancouver
Simoni NK. O efeito das emoções na percepção de sabores e escolha dos alimentos [Internet]. 2018 ;[citado 2024 maio 13 ] Available from: https://doi.org/10.11606/D.6.2018.tde-02102018-132954
Dissertação (Mestrado)
Gosto umami: uma alternativa para a redução de sódio no preparo das refeições (2018)
Rosa, Mariana Simões do Couto; Pinto e Silva, Maria Elisabeth Machado (Orientador)
Unidade: FSP
Subjects: HIPERTENSÃO, SÓDIO, PALADAR, PERCEPÇÃO DO PALADAR, GLUTAMATOS, CULINÁRIA, ANÁLISE DE VARIÂNCIA
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ABNT
ROSA, Mariana Simões do Couto. Gosto umami: uma alternativa para a redução de sódio no preparo das refeições. 2018. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2018. Disponível em: https://doi.org/10.11606/D.6.2018.tde-02102018-133434. Acesso em: 13 maio 2024.
APA
Rosa, M. S. do C. (2018). Gosto umami: uma alternativa para a redução de sódio no preparo das refeições (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://doi.org/10.11606/D.6.2018.tde-02102018-133434
NLM
Rosa MS do C. Gosto umami: uma alternativa para a redução de sódio no preparo das refeições [Internet]. 2018 ;[citado 2024 maio 13 ] Available from: https://doi.org/10.11606/D.6.2018.tde-02102018-133434
Vancouver
Rosa MS do C. Gosto umami: uma alternativa para a redução de sódio no preparo das refeições [Internet]. 2018 ;[citado 2024 maio 13 ] Available from: https://doi.org/10.11606/D.6.2018.tde-02102018-133434
Artigo de periodico
The effect of sodium reduction on the microstructure, texture and sensory acceptance of Bologna sausage (2017)
Pires, Manoela Alves ; Munekata, Paulo Eduardo Sichetti ; Baldin, Juliana Cristina ; Rocha, Yana Jorge Polizer ; Carvalho, Larissa Tátero ; Santos, Isabela Rodrigues dos; Barros, Julliane Carvalho ; Trindade, Marco Antonio
Source: Food Structure. Unidade: FZEA
Subjects: SÓDIO, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, PERCEPÇÃO DO PALADAR, SALSICHA
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ABNT
PIRES, Manoela Alves et al. The effect of sodium reduction on the microstructure, texture and sensory acceptance of Bologna sausage. Food Structure, v. 14, p. 1-7, 2017Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foostr.2017.05.002. Acesso em: 13 maio 2024.
APA
Pires, M. A., Munekata, P. E. S., Baldin, J. C., Rocha, Y. J. P., Carvalho, L. T., Santos, I. R. dos, et al. (2017). The effect of sodium reduction on the microstructure, texture and sensory acceptance of Bologna sausage. Food Structure, 14, 1-7. doi:10.1016/j.foostr.2017.05.002
NLM
Pires MA, Munekata PES, Baldin JC, Rocha YJP, Carvalho LT, Santos IR dos, Barros JC, Trindade MA. The effect of sodium reduction on the microstructure, texture and sensory acceptance of Bologna sausage [Internet]. Food Structure. 2017 ; 14 1-7.[citado 2024 maio 13 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foostr.2017.05.002
Vancouver
Pires MA, Munekata PES, Baldin JC, Rocha YJP, Carvalho LT, Santos IR dos, Barros JC, Trindade MA. The effect of sodium reduction on the microstructure, texture and sensory acceptance of Bologna sausage [Internet]. Food Structure. 2017 ; 14 1-7.[citado 2024 maio 13 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foostr.2017.05.002
Dissertação (Mestrado)
Avaliação somestésica, gustativa e olfativa durante o ciclo menstrual (2017)
Alves, Bruna; Siqueira, Silvia Regina Dowgan Tesseroli de (Orientador)
Unidade: FM
Subjects: SENSAÇÃO (FISIOLOGIA), CICLO MENSTRUAL, ESTRÓGENOS, PROGESTERONA, SALIVAÇÃO, PERCEPÇÃO OLFATIVA, PERCEPÇÃO DO PALADAR, PERCEPÇÃO DE DOR, MULHERES
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ABNT
ALVES, Bruna. Avaliação somestésica, gustativa e olfativa durante o ciclo menstrual. 2017. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2017. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/5/5138/tde-05042017-152507/. Acesso em: 13 maio 2024.
APA
Alves, B. (2017). Avaliação somestésica, gustativa e olfativa durante o ciclo menstrual (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/5/5138/tde-05042017-152507/
NLM
Alves B. Avaliação somestésica, gustativa e olfativa durante o ciclo menstrual [Internet]. 2017 ;[citado 2024 maio 13 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/5/5138/tde-05042017-152507/
Vancouver
Alves B. Avaliação somestésica, gustativa e olfativa durante o ciclo menstrual [Internet]. 2017 ;[citado 2024 maio 13 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/5/5138/tde-05042017-152507/
Trabalho de evento
Las respuestas emocionales a galletas convencionales, orgánicas y orgánicas funcionales diféren? (2017)
Kasemodel, Márcia Gabriela Consiglio; Polizer, Yana Jorge; Fiori, Isabella C; Makishi, Fausto; Trindade, Marco Antonio; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia; Silva, Vivian Lara dos Santos
Source: Anales AEPAS. Conference titles: Congreso de la Asociación Española de Profesionales del Análisis Sensorial. Unidade: FZEA
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, PERCEPÇÃO DO PALADAR, COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR, BISCOITOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
KASEMODEL, Márcia Gabriela Consiglio et al. Las respuestas emocionales a galletas convencionales, orgánicas y orgánicas funcionales diféren? 2017, Anais.. Valencia: Universitat Politecnica de Valencia, 2017. . Acesso em: 13 maio 2024.
APA
Kasemodel, M. G. C., Polizer, Y. J., Fiori, I. C., Makishi, F., Trindade, M. A., Fávaro-Trindade, C. S., & Silva, V. L. dos S. (2017). Las respuestas emocionales a galletas convencionales, orgánicas y orgánicas funcionales diféren? In Anales AEPAS. Valencia: Universitat Politecnica de Valencia.
NLM
Kasemodel MGC, Polizer YJ, Fiori IC, Makishi F, Trindade MA, Fávaro-Trindade CS, Silva VL dos S. Las respuestas emocionales a galletas convencionales, orgánicas y orgánicas funcionales diféren? Anales AEPAS. 2017 ;[citado 2024 maio 13 ]
Vancouver
Kasemodel MGC, Polizer YJ, Fiori IC, Makishi F, Trindade MA, Fávaro-Trindade CS, Silva VL dos S. Las respuestas emocionales a galletas convencionales, orgánicas y orgánicas funcionales diféren? Anales AEPAS. 2017 ;[citado 2024 maio 13 ]
Artigo de periodico
Prediction of orange juice sensorial attributes from intact fruits by TD-NMR (2016)
Flores, D. W. M; Colnago, L. A; Ferreira, M. D; Spoto, Marta Helena Fillet
Source: Microchemical Journal. Unidade: ESALQ
Subjects: SUCOS DE FRUTAS, LARANJA, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, PERCEPÇÃO DO PALADAR
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
FLORES, D. W. M et al. Prediction of orange juice sensorial attributes from intact fruits by TD-NMR. Microchemical Journal, v. 128, p. 113–117, 2016Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.microc.2016.04.009. Acesso em: 13 maio 2024.
APA
Flores, D. W. M., Colnago, L. A., Ferreira, M. D., & Spoto, M. H. F. (2016). Prediction of orange juice sensorial attributes from intact fruits by TD-NMR. Microchemical Journal, 128, 113–117. doi:10.1016/j.microc.2016.04.009
NLM
Flores DWM, Colnago LA, Ferreira MD, Spoto MHF. Prediction of orange juice sensorial attributes from intact fruits by TD-NMR [Internet]. Microchemical Journal. 2016 ; 128 113–117.[citado 2024 maio 13 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.microc.2016.04.009
Vancouver
Flores DWM, Colnago LA, Ferreira MD, Spoto MHF. Prediction of orange juice sensorial attributes from intact fruits by TD-NMR [Internet]. Microchemical Journal. 2016 ; 128 113–117.[citado 2024 maio 13 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.microc.2016.04.009
Trabalho de evento
Neuromarketing: análise de sinais cerebrais emitidos por consumidores de produtos cárneos industrializados, relativos à percepção visual das embalagens e avaliação gustativa do produto (2015)
Denzin, Fabiana; Tech, Adriano Rogério Bruno; Freire, Maria Teresa de Alvarenga
Source: Anais. Conference titles: Simpósio de Gestão e Inovação na Indústria Animal. Unidade: FZEA
Subjects: NEUROMARKETING, NEUROCIÊNCIAS, PERCEPÇÃO DO PALADAR, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, CARNES E DERIVADOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
DENZIN, Fabiana e TECH, Adriano Rogério Bruno e FREIRE, Maria Teresa de Alvarenga. Neuromarketing: análise de sinais cerebrais emitidos por consumidores de produtos cárneos industrializados, relativos à percepção visual das embalagens e avaliação gustativa do produto. 2015, Anais.. Pirassununga: FZEA-USP, 2015. . Acesso em: 13 maio 2024.
APA
Denzin, F., Tech, A. R. B., & Freire, M. T. de A. (2015). Neuromarketing: análise de sinais cerebrais emitidos por consumidores de produtos cárneos industrializados, relativos à percepção visual das embalagens e avaliação gustativa do produto. In Anais. Pirassununga: FZEA-USP.
NLM
Denzin F, Tech ARB, Freire MT de A. Neuromarketing: análise de sinais cerebrais emitidos por consumidores de produtos cárneos industrializados, relativos à percepção visual das embalagens e avaliação gustativa do produto. Anais. 2015 ;[citado 2024 maio 13 ]
Vancouver
Denzin F, Tech ARB, Freire MT de A. Neuromarketing: análise de sinais cerebrais emitidos por consumidores de produtos cárneos industrializados, relativos à percepção visual das embalagens e avaliação gustativa do produto. Anais. 2015 ;[citado 2024 maio 13 ]

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